Профессиональная овощерезка Brunner-Anliker GSM XL-C

В профессиональной кулинарии к нарезке продуктов всегда строгие требования. Для разных блюд требуются разные овощи или фрукты, нарезанные по-разному - слайсами или аккуратными брусочками, ровными кубиками или тонкой соломкой. Но нарезка требует много времени, поэтому незаменимым помощником кулинара на профессиональной кухне стала овощерезка с заменяемыми ножами, которые позволяют выбрать вид нарезки продуктов.

✓ Увеличенная мощность - используются диски диаметра 240 мм;
✓ Эта модель прекрасно подходит для кафе, отелей, столовых с большой проходимостью и кейтеринговых компаний. Производительность до 300 кг/час;
✓ Значительным преимуществом овощерезок является то, что в них применяется система нарезки "Drawing cut", где за счет специальной изогнутой формы лезвия, результат нарезки практически не отличим от нарезки вручную, овощи остаются свежими долгое время и сохраняют свои питательные свойства;
✓ Это оборудование прекрасно подходит для нарезки как сырых, так и варенных овощей и фруктов кубиками, соломкой, брусочками для картофеля фри, тонкими и крупными ломтиками. Имеет в своем арсенале ножи для мелкой и крупной терки сыра, шоколада и орехов;
✓ Режущие диски диаметром 240 мм;
✓ Для бренда Brunner-Anliker нож - не расходный материал, а важная часть оборудования, обладающая износостойкостью. Легендарные швейцарские ножи ценятся во всем мире, а теперь они и в вашей овощерезке!;
✓ Оборудование Brunner-Anliker GSM XL отличает простота и удобство в эксплуатации: отсутствуют какие-либо переключатели, загрузка производится под оптимальным углом 45°;
✓ В отличие от других овощерезок, Brunner не имеет ремня передачи, который имеет свойство ослабевать или рваться;
✓ Индукционный мотор и передача не нуждаются в техническом обслуживании.

В 2001 году компания получила международную премию "За лучшее оборудование в мире для резки овощей".
Все оборудование компании Brunner-Anliker производится и собирается на собственном заводе в южном швейцарском кантоне Тичино.

Как выбрать нож для овощерезки Brunner-Anliker? (рус.)
Спецификация (англ.)
Статья о профессиональных овощерезках в блоге