ConnectedCooking Rational — облачное управление парком iCombi Pro
Шеф в кителе со смартфоном в руках — экран телефона не читается
© RATIONAL AG, каталог 2023.10

ConnectedCooking — вся кухня Rational в облаке и в смартфоне

ConnectedCooking — облачная платформа Rational, которая объединяет пароконвектоматы iCombi в одну сеть. Каждый аппарат сам выходит в интернет, а управляющий видит с телефона или компьютера, что происходит на кухне: какая печь занята, что в ней готовится и когда пора на мойку. Рецепты приготовления расходятся сразу на весь парк техники, данные HACCP собираются без бумажных журналов, программное обеспечение обновляется само, а служба поддержки Rational узнаёт о неполадке раньше, чем это заметит повар.

RationalПроизводитель серии iCombi Pro и платформы ConnectedCooking
Пароконвектомат Rational iCombi Pro целиком, вид под углом — общий план аппарата
© RATIONAL AG, каталог 2023.10

Шаг 1: печь выходит в сеть без внешней антенны

Модуль Wi-Fi встроен в iCombi Pro прямо с завода — докупать внешнюю антенну не нужно. Аппарат подключается к облаку ConnectedCooking по беспроводной сети или обычным сетевым кабелем — как удобнее конкретной кухне. Статус соединения виден прямо на экране печи: аппарат всегда показывает, на связи он с облаком или нет.

Палец на сенсорном экране iCombi Pro — крупный план управления касанием
© RATIONAL AG, каталог 2023.10

Шаг 2: аппарат привязывается к личному кабинету

Чтобы печь появилась в кабинете, заводят аккаунт в облачном сервисе Rational и привязывают к нему аппарат девятизначным PIN-кодом или сканированием QR-кода с корпуса. После этого пароконвектомат виден и в личном кабинете, и в мобильном приложении. Если на кухне стоит Combi-Duo — два аппарата один над другим, — управлять обоими можно с одного экрана, не переключаясь между печами вручную.

Шаг 3: данные сами уходят в облако и возвращаются рецептами

Дальше платформа работает без участия повара: показывает онлайн-статус и статистику по каждому аппарату, присылает push-уведомления о событиях на кухне, переносит пути приготовления между печами и ставит обновления программного обеспечения бесплатно. Данные HACCP печь хранит у себя 40 дней и сама выгружает их в облако после каждого пройденного пути приготовления — отчёт для проверяющих можно выгрузить через USB или прямо из облака, не заполняя журнал температур вручную.

Что умеет

Из чего складывается ConnectedCooking

Удалённый контрольОнлайн-статус каждой печи, ход приготовления и статистика — со смартфона или компьютера, из любой точки
Единые рецептурыПути приготовления переносятся между аппаратами — на всех печах сети одни и те же настройки блюд
Документы HACCPДанные гигиены собираются сами, хранятся на аппарате 40 дней и уходят в облако после каждого пути приготовления
Автообновления ПОПрограммное обеспечение печей обновляется автоматически и бесплатно через ConnectedCooking
Сервис-уведомленияСервисные данные уходят в облако сами, ошибки диагностируются удалённо, сообщения приходят в приложение
База рецептовБиблиотека путей приготовления Rational под рукой — берёте рецепт из облака и раскатываете на свои аппараты
Зачем бизнесу

Что ConnectedCooking меняет для сети

Одно качество Единые рецептуры на всех точках — блюдо получается одинаковым в любом заведении сети
Контроль без присутствия Статус кухни и хода приготовления виден из офиса или из дома, без визита на точку
Меньше сбоев Сервис узнаёт о проблеме раньше и диагностирует её удалённо — простоев меньше
Проще аудит Данные HACCP собираются и хранятся сами — отчёт к проверке готов в один клик
Коротко

ConnectedCooking превращает разрозненные печи в управляемый парк техники. Для одного заведения это порядок с документами без лишней бумажной работы, для сети точек — способ держать одинаковое качество и видеть все печи из одного окна. Автообновления и удалённая диагностика снижают риск, что аппарат встанет посреди смены.

Портрет женщины-шефа Rational на фоне iCombi — специалист бренда
© RATIONAL AG, каталог 2023.10

Сервис узнаёт о поломке раньше, чем вы

Сервисная информация об аппарате тоже уходит в облако автоматически, а типичные ошибки Rational диагностирует удалённо — ещё до звонка мастера. Уведомление о проблеме приходит в приложение и в центр поддержки почти сразу, поэтому визит сервисной службы уже понимает, с чем предстоит работать, и простой оборудования получается короче.

На каких моделях: у Pro — в стандарте, у Classic — опция

Встроенный Wi-Fi и подключение к ConnectedCooking входят в стандартную комплектацию каждой модели серии iCombi Pro — от компактной настольной XS 6-2/3 до тележечной 20-2/1, в электрическом и газовом исполнении. У серии iCombi Classic управление в остальном ручное, и ConnectedCooking там доступен только как опция, а не входит в поставку по умолчанию.

Серия iCombi ProConnectedCooking в стандартной комплектации всех 13 моделей Серия iCombi ClassicConnectedCooking — опция, а не стандартная комплектация Pro или Classic — подробное сравнениеЧто ещё отличает автоматику Pro от ручного управления Classic

Рядом с ConnectedCooking: iCookingSuite и каталог

ConnectedCooking переносит между печами именно те пути приготовления, которые ведёт система iCookingSuite, — облако синхронизирует рецепты, а не готовит блюдо само. Весь модельный ряд, где есть эта связка, собран в общем каталоге пароконвектоматов Rational.

iCookingSuiteВедёт само приготовление к заданному результату блюда Каталог пароконвектоматовВесь модельный ряд Rational iCombi
25 моделей iCombi — Pro в стандарте, Classic опционально

Модели с ConnectedCooking

МодельУровниФорматТопливоConnectedCooking
iCombi Pro XS 6-2/36GN 2/3элстандарт
iCombi Pro 6-1/16GN 1/1элстандарт
iCombi Pro 6-1/16GN 1/1газстандарт
iCombi Pro 6-2/16GN 2/1элстандарт
iCombi Pro 6-2/16GN 2/1газстандарт
iCombi Pro 10-1/110GN 1/1элстандарт
iCombi Pro 10-1/110GN 1/1газстандарт
iCombi Pro 10-2/110GN 2/1элстандарт
iCombi Pro 10-2/110GN 2/1газстандарт
iCombi Pro 20-1/120GN 1/1элстандарт
iCombi Pro 20-1/120GN 1/1газстандарт
iCombi Pro 20-2/120GN 2/1элстандарт
iCombi Pro 20-2/120GN 2/1газстандарт
iCombi Classic 6-1/16GN 1/1элопция
iCombi Classic 6-1/16GN 1/1газопция
iCombi Classic 6-2/16GN 2/1элопция
iCombi Classic 6-2/16GN 2/1газопция
iCombi Classic 10-1/110GN 1/1элопция
iCombi Classic 10-1/110GN 1/1газопция
iCombi Classic 10-2/110GN 2/1элопция
iCombi Classic 10-2/110GN 2/1газопция
iCombi Classic 20-1/120GN 1/1элопция
iCombi Classic 20-1/120GN 1/1газопция
iCombi Classic 20-2/120GN 2/1элопция
iCombi Classic 20-2/120GN 2/1газопция

ООО «Фуд Академия» · ОГРН 1117746250137 · ИНН/КПП 7729679094 / 772901001 · 119361, Москва, ул. Никулинская, д. 35, стр. 1 · +7 (495) 984-34-50

Изображения и характеристики из материалов Rational — © RATIONAL AG.